söke ekspres gazetesi
  • söke ekspres gazetesi



Ecz. Fehime KURT - KOMBUÇAYI İÇİLMEYEN EV KALMASIN


Konuk Yazar: Ecz. Fehime KURT

 

KOMBUÇAYI İÇİLMEYEN EV KALMASIN

 

Uzakdoğunun ölümsüzlük iksiri kombuçayı ile tanışmam kızımın atopik dermatit  tedavisi ile olmuştur.

Faydalarını okudukça kombuçayı  ile aramızda inanılmaz bir bağ oluştu ve evimizin vazgeçilmezi oldu. Bu nedenle kombuçayını kendimce sizlere anlatmak istedim.

Hatta sizlere  öyle bir anlamalıyım ki kombuçayıni evlerimizde hepimizin ailecek içtiği,  misafirlerimiz geldiğinde ikram ettiğimiz , pikniğe giderken yanımızda götürdüğümüz  vazgeçilmez içeceğimiz olmalı.

Kombuçayıninn   yapılışı ile ilgili çok fazla bilgi akışı var.  Benim önerim bu işe gönül  vermiş 15 senedir komboçayı imalatı ile örnek bir girişimcilik sergileyen kimyager Beril Turhan 'ı takip edebilirsiniz. O yüzden uzun uzun yapılışını anlatmayacağım.

Kombuçayı 'nı yapmaya hazırlanırken yapan bir arkadaşlarınızdan geniş yapraklı yosun türü olan mayayı tedarik etmeniz gerekiyor 10-15 gün   bu mayanın şekerli çayda fermente olmasını bekleyeceksiniz .

Mutfağınızda ailecek bir laboratuvar ortamı gibi kombucayi  hazırlamak için gerekli hazırlıklar yapılır.

Çocukların mayaya dokunarak sorular sorması 

- Anne oldu  mu ?

- Ne zaman hazır olacak ?

- Ne zaman içeceğiz ? 

soruları ailemize birlik, beraberlik ve sabrı da öğretir 

Bizim sirke kültürümüzün,  çay  sirkesi de diyebiliriz kombuçayına . Sirkeyi duyunca  tadından şüphelenen olabilir.  Ama inanın kombuçayının  tadini  beğendiğiniz bitki çayı seçenekleri ile değiştirebiliriz.

Ekonomik olarak maliyeti ise inanılmaz uygundur . Tercihinize göre kattığınız  4 veya  15 yemek kaşığı şeker maliyetindedir  5 litre komboçayı . 1 kilo şeker 5.00 TL ise 150 gr şeker maliyeti var.

Mutfak laboratuvarınızda çocuklarınızla birlikte fizikten,  matematikten ,  sağlıktan,  sterilizasyona bilgilerin konuşulup birlikte yapmanın güzelliğini yaşayabilirsiniz. 

Haydi o halde ne bekliyorsunuz...

Kombuçayı yapma hazırlıkları başlasın...

Yarından itibaren sağlıklı her bir bireyin icebileceği  bir içecektir kombuçayı 

Rahatsızlığı olan bireylerde tabiki doktorlarına danışarak içmelidirler. Çünkü hastalık yok, hasta vardır. 

Kombuçayının içindeki 7-7.5 milyar probiyotik askerleri 2. beynimiz olan bağırsaklarımızda devamlı çalışırlar.

Böyle kıymetli bir içeceği lütfen tüm sevdiklerinize de içirtin. 

Ağaç yaşken eğilirse biz çocuklarımıza  bu faydalı içeceği güzel anlatabilirsek ve alışkanlık haline getirirsek vazgeçilmezimiz olur. O HALDE KOMBUCAYININ KENDI TÜM ZARARLI İCECEKLERI YENDI.

Dileklerimi tüm evrene ve siz değerli okurlarıma gönderiyorum.

 

Fotoğraflar. M. Tuba Işıltan

 

Bu makale 185 kez okundu.


Yorumlar
    Henüz bu Makaleye ait yorum bulunmamaktadır. Yorum Yaz