söke ekspres gazetesi
  • söke ekspres gazetesi



DOSTÇA, KARDEŞÇE RAMAZAN'I YAŞAMAK


DOSTÇA, KARDEŞÇE RAMAZAN’I YAŞAMAK

 

Yaşayışımızda, kültürümüzde ve dini inançlarımızda Ramazan’ın ayrı bir yeri ve önemi vardır. Halk arasında 11 ayın Sultanı diyorlar. Bu kutlu ayda oruç tutanlara ne mutlu. Hasta olanlar, doğum yapan kadınlar ve aklı beliğ (olumlu) olmayanlar oruçtan muaftırlar. Oruç konusunda büyük yaratıcı Yüce Mevla’m bir sözünde şöyle der:” Ramazan ayı insanlara yol gösterici, doğrunun ve doğruyu eğriden ayırmanın açık delilleri olarak Kur’an’ın indirildiği aydır. Öyle ise sizden ramazan ayını idrak edenler oruç tutsun. Kim o anda hasta veya yolcu olursa (tutmadığı günler sayısınca) başka günlerde kaza etsin. Allah sizin için kolaylık ister. Zorluk istemez. Allah şükretmemizi ister. (Bakara Süresi:185) Bu konuda fazla konuşmak haddim değildir, konuyu Sayın din Hocalarımıza bırakıyorum.

Çok şükür millet olarak aynı çatı altında bu Ramazan ayında aynı saflarda yine birlikteyiz. Geçen yıl bizimle birlikte onların bir kısmını bu yıl göremiyoruz. Onlar aniden uçup gittiler. Rahmeti Rahman’a kavuştular. Yolları aydınlık ve mekânları cennet olsun. Gelecek yıla, bu mübarek günlere ulaşmamız belli değildir. Yüce Mevla’m hayırlısını versin. Mevla’m neylerse güzel eyler…

Ramazan ayı sosyal ve toplumsal bakımından da güzel bir aydır. Bereketi boldur. Bu ayda mü’minler zekâtlarını ve diğer sadakalarını hep bu ayda vermeyi tercih ederler. Özellikle bu ayda Türkiye genelinde Şehir şehir,  ilçe ilçe ve köy köy İftar çadırları, iftar sofraları kurulur, yemekler verilir. Zengin, fakir herkes bu yemeklere davet edilir.

İlimiz Aydın Büyükşehir Belediyesinin Aydın merkez olmak üzere bütün 17 ilçe ve kasabalarına kadar her akşam değişik mahallelerde iftar yemeklerini vermesi takdire şayandır. İlçemiz Söke’de de bu güzel hizmeti halkımıza verdiğini görüyoruz, Bu çaba alkışlanmalıdır. Millet olarak birlik ve beraberlik içinde kardeşçe yaşamız bunlar önemlidir. Milli birliğimiz ve özgürce dirliğimiz için bu mübarek ayda çok dua edelim. Çünkü Türkiye’nin birliğini ve dirliğini bozanlar vardır. Bunlara meydan verilmemelidir.

Aslında Ramazan ayı bir ibadet ayıdır. Ancak Ramazan’da halk arasında ilk akla gelen yemeklerdir. Oruç sonucu sofralarımıza çeşitli yemekler gelir. Anadolu’nun bölge bölge zengin bir yemek veya mutfak kültürü vardır. Sözlerimi hayırlı ve bereketli Ramazanlar dilerken, yemek konusunda bir destan yazan Aşık Hüseyin’in bir şiirini burada sizlerle paylaşmak istiyorum.

 

AÇGÖZLÜMLÜK DESTANI

 

Ramazan’da çok taamdan hazmetmem

Hemen sofra(da) kırk eli sahan olsun

Nefsimi ziyade zevkle doyamam

Dillerim bunda şah-ı cihan olsun

 

Tabaklar bir gelsin hem çifte çifte

Şekerli reçelden edelim sifte

Onun arkasından ekşili köfte

Dolma yerken gönlüm şaduman olsun

 

Kayseri pastırması nam vermiş cihana

Yumurta yağıyla girmiş bahana

Patlıcan dolmasına yoktur mahana

Etli paça dertlere derman olsun

 

Yassı kadayıf canların canı

Tel kadayıf sofraların sultanı

Tatar böreği pek severim anı

İçinde kıyma, soğan bol olsun

 

Soğan sarımsak da pek olur acı

Etli pilavsa başımızın tacı

Zerdedir dahi onun ilacı

Boğazıma kolayca revan olsun

 

Aşure gelsin bal ile yağdan

Şekerli kaymak sol ile sağdan

Bir kuzu dolması kızara yağdan

Biride fürundan püryan olsun

 

Bir zaman cihanda sağ olur isem

İstanbul içinde mük’im olur isem

Bu yemekleri her gün bulur isem

İsterse altı ay Ramazan olsun

 

Yoğurtlu yemeklere canım feda

Biraderim gayret et al bir daha

Sade yağ ile hele pek şifa

Oğlun doğarsa adı Şaban olsun

 

Âşık Hasan der ki çoktur aşlarım

Tavuk dolmasını sever dişlerim

Kavurma ile cenge başlarım

Yahnı benim ile imtihan olsun. (1)

 

Halk Şairi Âşık Hüseyin Çağrı Kültür Sanat Folklor Dergisi, ANKARA Nevin Halıcı, Yıl; 60, S: 679- Haziran 2016-Ankara

 

Bu makale 640 kez okundu.


Yorumlar
    Yorum Yaz
  • Halil Güven (31/5/2018)
    Dostluğuna teşekkürler canım arkadaşım... ramazanınız mubarek olsun:)